La leche es el producto animal más consumido en nuestra sociedad por ser un alimento rico en nutrientes de alto valor biológico e imprescindibles en una alimentación balanceada.
Pero además de eso la leche, mejor si desnatada, combinada con chocolate negro es un excelente reconstituyente para después de entrenar, facilita la formación de nuevo tejido muscular, ayuda a reducir la grasa corporal y mejora el rendimiento fÃsico en general; según los resultados de un estudio clÃnico realizado por la Universidad de Texas en Estados Unidos.
Incluir leche y sus derivados en nuestra dieta repercutirá en beneficios para nuestra salud: ayuda a prevenir la osteoporosis, favorece la formación de nuevos tejidos, neutraliza la acidez estomacal, ayuda a disminuir los niveles de ácido úrico en sangre, favorece al crecimiento de la flora intestinal y aporta proteÃnas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.
Sin embargo debe tenerse muy en cuenta que carece de algunos nutrientes como vitamina C, hierro y fibra, además puede agravar algunas enfermedades como la artritis reumatoidea y la anemia ferropénica. Su consumo debe evitarse cuando se es intolerante a la lactosa y en casos de alergias.
Beber un vaso leche tibia antes de dormir, un hábito que muchos recordaremos de nuestra infancia, es muy beneficioso gracias a su alto contenido de tritófano, un aminoácido precursor de la serotonina, que ayuda a reducir el estrés y nos predispone al sueño profundo.
En la actualidad el consumo de leche es España ha disminuido notablemente pese a disponer en el mercado una amplia gama de lácteos tanto completos como desnatados, sin grasas o enriquecidos con vitaminas, fibra y otros nutrientes.
Como se produce la leche
Desde aquà queremos contribuir a promover el consumo de lácteos y creemos que es importante conocer como se elaboran y llegan hasta nosotros desde las ganaderÃas donde las vacas lecheras producen la materia prima, para eso aprovecharemos la jornada de puertas abiertas de Central Lechera Asturiana con las camaras webs que han instalado y muestran en tiempo real a través de la página web Leche y nada más 24 horas al dÃa, el proceso completo de fabricación, desde la ganaderÃa pasando por el embotellado hasta que la leche sale de la factorÃa.
Y si prefieres ver las cosas directamente puedes visitar sus instalaciones, solo tienes que solicitar una visita guiada donde te mostrarán en vivo todos los procesos desde la recogida de la leche hasta que los productos Central Lechera Asturiana llegan a tu casa.
